Meestal stoof ik de kouseband met ui, peper en een beetje ketjap maar dat vond ik niet zo heel goed passen bij mijn Thais gekruide gehaktspiesen. En gelukkig had ik nog wat kokosmelk en currypasta in huis.
Ingrediënten
350 g kouseband
250 ml kokosmelk
2 el groene currypasta
1 citroenblad
1 el vissaus
Bereiding
Snijd de kouseband in stukjes van 2 cm. Verwarm de kokosmelk op matig vuur in een hapjespan, los hierin de currypasta op. Voeg nu de kouseband en het citroenblad toe en stoof de groenten met het deksel op de pan in 10 tot 15 minuten gaar. Breng op smaak met de vissaus.
Bijgerecht voor 2 personen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten