cover

cover

Printvriendelijke versie

Voor een printvriendelijke weergave kun je op de titel van het recept klikken. Onderaan vind je de Print Friendly button. De printvriendelijke versie opent in een nieuw venster.

zaterdag 29 september 2012

Zoete aardappelkoekjes

Deze koekjes zijn lekker als voorgerecht of gewoon voor tussendoor. Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals kleine bloemkoolroosjes of broccoli.

Ingrediënten

2 zoete aardappelen (ca. 350 g)
1 ui
2 tl garam massala
½ tl kurkuma
1 tl gemberpoeder
50 g doperwten
25 g wortel
2 lente-uien
100 g bloem
3 el olie
extra olie om de koekjes te bakken

Bereiding

Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in water met wat zout. Giet de aardappelen af.
Snipper de ui heel fijn. Verhit 3 el olie op matig vuur in een koekenpan en bak hierin de ui en de specerijen 5 minuten. Doe de specerijen bij de zoete aardappelen en stamp alles tot een puree. Snijd de wortel in kleine blokjes en de lente-uien in fijne ringen.
Meng alles samen met de bloem en de doperwten door de zoete aardappelen, het beslag mag niet te nat zijn.
Verhit een bodempje olie in een koekenpan op matig vuur. Vorm het beslag met 2 eetlepels tot koekjes van ongeveer 4 cm en doe ze in de hete olie, druk de bovenkant een beetje plat. Bak eerst een koekje om kijken of het beslag niet te nat is. De koekjes moeten aan de buitenkant krokant zijn. Voeg wat extra bloem toe als de koekjes te slap zijn. 
Bak ze van beide kanten lichtbruin, laat uitlekken op keukenpapier.

Voor 15 stuks



vrijdag 28 september 2012

Ovenschotel met pasta

Ik ben dol op ovenschotels, niet alleen omdat je er eindeloos mee kunt variëren maar ook omdat ze makkelijk voor te bereiden zijn. 

Ingrediënten

350 g pasta (bv. fusili)
1 ui
3 teentjes knoflook
300 g tartaar of mager rundergehakt
1 courgette van ca. 375 g
scheutje witte balsamico azijn
100 g crème fraîche
1 mozzarella (125 g)
1 handvol verse basilicumbladeren
zout
zwarte peper
4 el olijfolie

Bereiding

Kook de pasta beetgaar in water met wat zout, laat uitlekken in een vergiet.
Hak de ui, snijd de courgette in blokjes van ½ cm, snijd de mozzarella in dunne plakken. Verhit de olie op matig vuur in een hapjespan, bak hierin het tartaar rul, voeg halverwege de ui en de geperste knoflookteentjes toe. Voeg, wanneer het tartaar gaar is, de courgette toe en bak 2 minuten mee. Blus af met de balsamico en voeg de crème fraîche toe. Laat nog heel even koken, breng op smaak met zout en peper. Meng de pasta door de saus en doe alles samen in een ovenschaal, verdeel de plakjes mozzarella erover. Bak nog ongeveer 10 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven (heteluchtoven). Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en strooi ze over de ovenschotel.

Voor 3 personen



dinsdag 25 september 2012

Garnalenwontons

Wontons zijn niet moeilijk om te maken maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Maak een grotere hoeveelheid, dan kun je ze in kleine porties invriezen. Je kunt ze zo uit de vriezer in de soep doen.
Laat het hele pak wontonvellen ontdooien, je kunt de overgebleven vellen prima opnieuw invriezen.

Ingrediënten

250 g rauwe tijgergarnalen, gepeld en zonder staart
1 teentje knoflook
1 tl sesamolie
1 tl lichte sojasaus
1 lente-ui
wontonvellen

Bereiding

Ontdooi de wontonvellen (duurt ongeveer 1 uur). Was de garnalen. Hak de knoflook grof en pureer die samen met de garnalen. Voeg de sesamolie en de sojasaus toe. Snijd de lente-ui in fijne ringen en roer die door de garnalenpasta.
Spreid de wontonvellen uit op een werkvlak, zet een bakje met koud water klaar. Geef 1 tl van de garnalenpasta in het midden van elk wontonvelletje. Bestrijk de wontonvellen rondom de vulling met een beetje water en vouw ze dicht. Vouw hiervoor eerst de punten naar elkaar toe en knijp ze dan voorzichtig net boven de vulling dicht. Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de wontons in porties op laag vuur gaar. Ze zijn klaar als ze boven komen drijven.
Haal de wontons uit de pan en laat ze uitlekken in een vergiet. 

20 tot 25 stuks


zaterdag 22 september 2012

Rundvlees met rozijnen en appel

Een stoofschotel met fruit? Ja! Het is niet alleen gezond maar ook nog eens heel erg lekker, en de specerijen en gedroogde limoenen zorgen ervoor dat het niet te zoet wordt.

Ingrediënten

500 g magere runderlappen
3 gedroogde limoenen
1 cm verse gember
1 rode ui
1 zoetzure appel (ca. 175 g)
1 el limoensap
25 g donkere rozijnen
25 g blanke rozijnen
1 el komijn
1½ el gemalen koriander
zout
1 el korianderblad
4 el olijfolie

Bereiding

Meng de rozijnen met het limoensap, laat de smaak een half uur intrekken. Snijd het vlees in blokjes van 1½ cm, snijd de ui in ringen en hak de gember fijn. Prik met een vork in de limoenen.
Verhit de olie in een hapjespan op laag vuur. Bak hierin de ui, gember, komijn en gemalen koriander 5 minuten. Voeg dan het vlees toe, bak het van alle kanten bruin. Blus af met een glas water en laat met het deksel op de pan 45 minuten stoven. Voeg dan de rozijnen en de gedroogde limoenen toe en stoof het vlees nog 35 minuten. Verdeel de appel in 8 stukken en snijd die vervolgens in plakjes van een halve centimeter. Geef ze samen met het korianderblad bij het vlees, laat 5 minuten meekoken. Proef of de appel beetgaar is, breng het gerecht op smaak met zout.

Voor 2 tot 3 personen




vrijdag 21 september 2012

Kruidige rijst met prei en spliterwten

Dit is een heerlijk bijgerecht maar ook heel geschikt als vegetarisch hoofdgerecht. En ideaal als je een rest rijst overhebt.

Ingrediënten

500 g gekookte rijst
50 g groene spliterwten
50 g gele spliterwten
½ prei
2 teentjes knoflook
1 el curry
2 el groentenbouillon
2 el verse munt
zout
3 el olijfolie

Bereiding

Week de spliterwten minimaal 2 uur in ruim koud water. Snijd de prei in dunne ringen en hak de munt fijn. Verhit de olie op matig vuur in een pan, fruit hierin de geperste knoflook en de curry ongeveer 3 minuten. Voeg dan de spliterwten en het bouillonpoeder toe en blus af met 300 ml water. Laat op laag vuur ongeveer 30 minuten met het deksel op de pan koken tot de spliterwten zacht zijn, roer regelmatig en voeg eventueel extra water toe. Doe nu de prei erbij, laat 5 minuten meekoken. Doe nu de rijst en de munt erbij, meng goed en laat even doorwarmen. Voeg zout naar smaak toe.

Bijgerecht voor 4 personen


donderdag 20 september 2012

Saoto soep

Saoto is een erg populaire soep uit de Surinaamse keuken waarbij je overduidelijk de Javaanse invloed proeft. Je kunt de hete ketjapsaus kant en klaar kopen, maar hij is ook heel makkelijk zelf te maken. Let op, de saus is echt heet.

Ingrediënten

Voor de soep:
1 kip 
½ ui
4 cm verse laoswortel
4 cm sereh
2 citroenbladeren
1 daon salamblad
1 tl zout
2 l water

Om te serveren:
gekookte rijst
hardgekookte eieren
gebakken aardappelstokjes (toko)
gebakken uitjes
soe-on (gebakken vermicelli, toko)
selderij
1 Mdme Jeanette 
5 el zoute ketjap

Bereiding

Snipper de ui grof, doe samen met alle overige ingrediënten voor de soep in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de kip gaar. Haal de kip uit de pan en laat een beetje afkoelen. Verwijder het vel en de botten en verdeel de kip in stukjes. Met 1,5 liter van het kookvocht af, breng eventueel op smaak met zout en breng samen met de kip weer aan de kook.
Maal de peper fijn en meng met de ketjap tot een pepersaus.
Doe alle ingrediënten in kommetjes, schenk wat soep met kip in soepkommen. Iedereen kan de overige ingrediënten naar smaak toevoegen.

Voor 6 porties


dinsdag 18 september 2012

Samosas

Samosas zijn vegetarische pasteitjes die hun oorsprong hebben in de Indiase keuken. Je kunt zelf een deeg maken of kant en klaar deeg gebruiken, je kunt de samosas frituren of in de oven bakken. Ze zijn heerlijk als voorgerecht of als snack tussendoor.

Ingrediënten

400 g aardappelen 
50 g doperwten
½ ui
1 cm verse gember
1 kleine chilipeper
1 el verse koriander
1 el garam massala
1 tl kurkuma
½ el gedroogde mangopoeder
zout
2 el olie + wat extra
yufka deegbladeren (driehoekig)

Bereiding

Kook de aardappelen in de schil gaar, laat ze een beetje afkoelen, pel ze en prak ze met een vork. Snijd de ui, gember en chilipeper heel fijn. Verhit de olie in een koekenpan op lag vuur, bak de ui, gember, chilipeper, garam massala, kurkuma en mangopoeder 3 minuten. Voeg dan de doperwten toe, laat nog 3 minuten koken. Meng met de aardappelen en de verse koriander, breng op smaak met zout. 
Spreid de deegbladeren uit op een aanrecht met de punt naar boven. Leg in het midden van elk deegblad 2 eetlepels vulling. Bestrijk de randen met water en vouw de hoek links onder over de vulling, zorg dat je het stevig dichtvouwt. Vouw de rechter hoek nu naar links, vouw de bovenste hoek naar beneden. Leg de samosas op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk ze met olie zodat ze mooi bruin worden. Bak ze 15 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven (heteluchtoven).

Voor 12 stuks


maandag 17 september 2012

Bapao met appel-rozijnenvulling

Je hebt ongetwijfeld weleens een broodje bapao in de winkel zien liggen, en misschien heb je ook eens eentje gegeten. Eigenlijk wordt een broodje bapao gevuld met gehakt van kip, rund of varken. Maar wie zegt eigenlijk dat je altijd een hartige vulling moet gebruiken?

Ingrediënten

Voor het deeg:
150 g bapaomeel
1 tl bakpoeder
7 g droge gist
25 g suiker
75 ml lauw water
1 tl olie

Voor de vulling:
1 zoetzure appel van + 250 g
15 g rozijnen
1 el donkere basterdsuiker
1 tl kaneel
scheutje citroensap
1 el water

Bereiding

Meng voor het deeg eerst alle droge ingrediënten met elkaar, voeg dan het water en de olie toe en kneed tot een soepel beslag. Laat ongeveer 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Kook in de tussentijd een compote van de ingrediënten voor de vulling, laat al het vocht verdampen.
Kneed het deeg nog een keer kort door en verdeel het in 10 gelijke stukjes. Rol ze op een met meel bestoven werkvlak uit tot rondjes van een doorsnede van ongeveer 7 cm, let op dat ze niet te dun zijn (minimaal 3 millimeter), anders gaat de vulling lekken. Verdeel de vulling gelijkmatig over de deeglapjes, vouw de bovenkant samen en zet ze in een met bakpapier bekleed stoommandje. Laat een beetje ruimte tussen de bapao's, ze zetten tijdens het stomen uit. Stoom de bapao's in 10 minuten gaar, laat ze een beetje afkoelen voordat je ze serveert.

Voor 10 stuks


zondag 16 september 2012

Stoofschotel met ogenbonen, pompoen en kiprookworst

Misschien een ongewone combinatie, maar zeker het proberen waard. Kiprookworst vind je bij de meeste poeliers en vaak ook in de supermarkt. Gedroogde mangopoeder geeft een fris-zure smaak aan het gerecht. Je kunt het in Indiase winkels krijgen. Je kunt het ook vervangen door 1 eetlepel limoensap.

Ingrediënten

200 g ogenbonen
400 g pompoen
250 g kiprookworst
400 ml kokosmelk
1 ui
2 cm verse gemberwortel
stukje Mdme Jeanette peper
1 el gedroogde mangopoeder
1 blokje kippenbouillon
3 el olie

Bereiding

Week de bonen minimaal 12 uur in ruim water, giet ze af. Snipper de ui, rasp de gember, snijd de peper fijn. Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm, snijd de rookworst in de lengte doormidden en dan in dunne plakjes. 
Verhit de olie in een hapjespan op matig vuur. Fruit de ui, voeg na 2 minuten de gember, peper en mangopoeder toe. Laat ongeveer 3 minuten zachtjes bakken, voeg dan de bonen, kokosmelk en het verkruimelde bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat met het deksel op de pan op laag vuur 30 minuten stoven, roer af en toe zodat de bonen niet aanbranden. Proef of de bonen bijna gaar zijn, voeg dan de pompoen toe en laat nog 15 minuten koken. Geef dan de rookworst erbij, laat even doorwarmen. Breng eventueel op smaak met zout.

Voor 4 personen



vrijdag 14 september 2012

Bananabread met walnoten

Dit recept heb ik een tijdje geleden van een vriendin gekregen, zelf heb ik er alleen de walnoten aan toegevoegd. Hoe rijper de bananen hoe lekkerder de cake wordt. Ik heb kleine bananen gebruikt, ofwel bakoven, maar het smaakt net zo goed met gewone bananen, als ze maar lekker rijp zijn.

Ingrediënten

4 rijpe bakoven of 1 banaan
2 eieren
100 g boter
120 g witte basterdsuiker
175 g zelfrijzend bakmeel
1 snufje zout
½ tl vanille essence
1 tl baksoda
1 tl kaneel
50 g walnoten
vet voor de bakvorm

Bereiding

Prak de bananen fijn, meng de vanille essence erdoor. Hak de walnoten grof. Klop de boter, eieren en suiker tot een dikke vla, voeg dan bakmeel, zout, baksoda en kaneel toe. Meng alles tot een luchtig beslag. Spatel de bananen en de walnoten door het beslag en geef het in een ingevette vorm van ongeveer 18 x 21 cm. Bak 30 minuten in de op 175 graden voorverwarmde oven (onder- en bovenwarmte). Laat het bananabread een beetje afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.


maandag 10 september 2012

Thaise loempia's

Deze loempia's zijn in de oven gebakken, dus best een gezonde snack. En je proeft de verschillende smaken beter dan bij een gefrituurde loempia.

Ingrediënten

300 g rundergehakt
60 g taugé
60 g sperziebonen
1 rode ui
1 groene chilipeper
1 cm laoswortel
2 citroenbladeren
1 - 2 tl vissaus
3 el olie
loempiavellen

Bereiding

Snipper de ui, hak de chilipeper en laoswortel heel fijn. Verwijder de dikke nerf van de citroenbladeren en hak ze fijn. Snijd de taugé en sperziebonen in stukjes van ½ cm. Verhit de olie in een hapjespan op matig vuur, bak het gehakt rul. Voeg, wanneer het gehakt bijna gaar is, de ui, chilipeper, laoswortel en citroenblad toe. Doe na 2 minuten de sperziebonen in de pan, laat even bakken en voeg de taugé toe. Breng op smaak met de vissaus.
Spreid de loempiavellen uit op een werkvlak, geef in het midden van elk loempiavel 1½ eetlepel vulling. Vouw eerst de onderste hoek over de vulling, vouw dan de uiteinden naar het midden. Bestrijk de bovenste hoek met water en vouw de loempia dicht. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden (onder- en bovenwarmte).

Voor 16 kleine loempia's




zondag 9 september 2012

Pittige stoofschotel met gerookte kip en rettich

Rettich is niet al te bekend in de Nederlandse keuken. Best jammer eigenlijk, want je kunt eindeloos variëren met deze groente. 

Ingrediënten

200 g gerookte kipfilet
600 g rettich
150 g sperziebonen
1 ui
1 teentje knoflook
2 cm verse gemberwortel
1 groene chilipeper
2 el curry
zout
3 el olie
½ glas water

Bereiding

Was de rettich en snijd in blokjes van 1 cm. Snipper de ui, hak de peper, knoflook en gember fijn. Snijd de sperziebonen in stukjes van 3 cm, snijd de gerookte kipfilet in reepjes van ½ cm. 
Verhit de olie in een hapjespan op matig vuur, fruit de ui 2 minuten. Voeg dan de curry, knoflook, gember en chili toe en bak nog 3 minuten. Geef nu de rettich in de pan, bak 5 minuten. Blus af met het water, voeg de sperziebonen toe en laat ongeveer 5 minuten met het deksel op de pan stoven. Roer dan de kipfilet erdoor, laat alles goed doorwarmen. Controleer of de sperziebonen gaar zijn, breng op smaak met zout.
Lekker met rijst.

Voor 2 tot 3 personen

Begrir met walnoten en siroop van sinaasappelbloesem

Begrir zijn pannenkoeken van griesmeel en erg geliefd in de Marokkaanse keuken. Het recept hiervoor kreeg ik van een collega, en natuurlijk moest ik het meteen uitproberen. Zij vertelde dat ze de versgebakken pannenkoeken met boter en honing serveert... ik moest meteen aan de heerlijke siropen en noten denken die erg populair zijn in veel Noord-Afrikaanse keukens. Begrir is lekker voor het ontbijt of gewoon tussendoor bij de thee. 
Oranjebloesemwater is te koop in veel Turkse en Marokkaanse winkels.

Ingrediënten

Voor de begrir:
250 g fijn griesmeel
450 ml water
2 tl zout
1½ el droge gist
2 tl bakpoeder

Voor de siroop:
125 g suiker
125 ml water
1 tl oranjebloesemwater
schil van 1 sinaasappel

50 g grof gehakte walnoten

Bereiding

Klop een soepel beslag van alle ingrediënten voor de begrir, laat het in een afgedekte kom een uur rijzen op kamertemperatuur.
Breng in de tussentijd de suiker, het water en het oranjebloesemwater aan de kook, laat op laag vuur in ongeveer 20 minuten inkoken tot een dikke siroop. Snijd de sinaasappelschijn fijn en meng door de siroop, laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer het beslag nog een keer goed door. Verhit een koekenpan zonder olie op matig vuur, geef telkens een sauslepel vol beslag in de pan. Laat de pannenkoek bakken tot de bovenkant droog wordt en kleine gaatjes in de pannenkoek komen, draai ze om en bak nog heel even van de andere kant. 
Serveer met de siroop en walnoten.

Voor 12  pannenkoeken van ongeveer 10 cm doorsnee


zaterdag 8 september 2012

Goulash

Als klein kind was ik al dol op gulash, het stond altijd bovenaan mijn lijstje lievelingsgerechten. Het mooie is dat je het naar hartelust kunt aanpassen: mild of pittig, als stoofgerecht of als soep. 

Ingrediënten

1 kg magere runderlappen
1 grote ui
3 tomaten
500 g aardappelen
1 rode paprika
1 tl chilipoeder
2 el paprikapoeder
zout
2 laurierbladen
500 ml water
1 el boter
3 el olie

Bereiding

Snipper de ui, snijd de tomaten in stukjes en de paprika in dunne reepjes, snijd het vlees in blokjes van 1½ centimeter. Verhit de boter en de olie in een pan, bak de stukjes vlees rondom bruin. Voeg dan de ui, tomaten, chilipoeder, paprikapoeder, 1 tl zout en de laurierbladen toe, laat 5 minuten koken. Blus af met het water en laat alles met het deksel op de pan een uur stoven op laag vuur. 
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, doe ze bij het vlees en laat nog 20 minuten stoven. Voeg de paprika toe, laat nog ongeveer 5 minuten koken. Controleer of de aardappelen gaar zijn, breng op smaak met zout. Verwijder de laurierbladeren voordat je de goulash opdient. 
Lekker met vers stokbrood.

Voor 5 tot 6 personen


maandag 3 september 2012

Perzisch gekruid stoofvlees

Onlangs kreeg ik van een collega gedroogde limoenen cadeau. Ze vertelde mij dat dit in de Iraanse keuken een geliefd ingrediënt is om een lichtzure smaak aan stoofgerechten te geven. Ik moest meteen denken aan een gerecht dat ik lang geleden bij een Iraanse collega had gegeten. Natuurlijk had ik geen recept maar ik wist nog wel ongeveer wat erin zat. Na een tijdje kwam ik een recept tegen dat er wel op leek en het resultaat was een heerlijk geurende stoofschotel met rundvlees, spliterwten en de subtiele zure smaak van de gedroogde limoenen. Kun je geen gedroogde limoenen vinden? Gebruik dan wat verse limoensap.

Ingrediënten

500 g magere runderlappen
1 ui
1 teentje knoflook
2 tl gemalen koriander
1 tl kaneel
1 tl kurkuma
2 el tomatenpuree
75 g groene spliterwten
75 g gele spliterwten
1 laurierblad
2 gedroogde limoenen
1 el gedroogde dille
4 el olijfolie
300 g aardappelen
zonnebloemolie

Bereiding

Laat de spliterwten minimaal 3 uur weken in koud water. Snijd het vlees in blokjes van 1,5 cm, hak de knoflook en snijd de ui in ringen. Verhit de olijfolie op matig vuur in een hapjespan en bak hierin de uien, knoflook, koriander, kaneel en kurkuma 5 minuten. Zet het vuur wat hoger, voeg het vlees toe en bak het rondom bruin. Voeg nu het tomatenpuree, 1 tl zout en het laurierblad toe en zoveel water dat het vlees net niet onder staat. Laat met het deksel op de pan op laag vuur 45 minuten stoven. Giet de spliterwten af en doe ze samen met de limoenen bij het vlees, voeg indien nodig nog wat water toe. Laat nog ongeveer een half uur stoven, de spliterwten moeten zacht zijn maar niet stukgekookt.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in frietjes van een halve centimeter dikte. Verhit een bodempje zonnebloemolie in een koekenpan en bak ze in ongeveer 7 minuten van beide kanten bruin.
Serveer het vlees op een schaal, garneer met de frietjes.

Voor 3 personen



















Kip kerrie

Kip kerrie is erg lekker op een (Surinaams) broodje, of gewoon met rijst en wat groenten erbij.

Bereiding

500 g kipfilet
2 el Surinaamse massala
2 el tomatenpuree
½ ui
stukje Mdme Jeanette peper
50 g doperwten
zout
½ kopje water
3 el olie

Bereiding

Snijd het vlees in reepjes, snipper de ui en snijd de peper fijn. Verhit de olie in een hapjespan op matig vuur en fruit hierin de ui en de masala 5 minuten, roer regelmatig. Voeg de tomatenpuree en de kip toe, bak het vlees rondom bruin. Blus af met het water en laat met het deksel op de pan 10 minuten stoven. Laat de doperwten de laatste 5 minuten meekoken. Breng op smaak met zout.

Voor 3 personen (of 6 broodjes)

  

zondag 2 september 2012

Pasteitjes met kipgehakt en munt

In veel landen zijn pasteitjes een geliefde snack, zowel zoet als hartig. In verschillende Noord-Afrikaanse keukens bestaan zo veel variaties ervan dat het moeilijk is om te kiezen. Hoog tijd dus om zelf eens een poging te wagen. 
Yufkabladeren kun je in veel Turkse en Marokkaanse winkels in de koeling vinden.

Ingrediënten

350 g kipgehakt
1 ui
½ rode paprika
75 g doperwten
1 el raz el hanout
2 el verse munt
2 el olijfolie
yufkabladeren (driehoekig)
+ 2 zonnebloemolie

Bereiding

Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes en hak de munt fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan op matig vuur, fruit de ui samen met de raz el hanout 3 minuten. Voeg het gehakt toe, bak het rul. Voeg de paprika, doperwten en munt toe, laat nog 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout.
Spreid de yufkabladeren uit op een werkvlak. Leeg 2 eetlepels van de vulling in het midden van elk blad, bestrijk de randen met water. Vouw nu de hoek links onder naar de overkant, druk de rand goed aan. Vouw nu de hoek rechts onder naar boven, vouw de bovenste hoek naar beneden. Druk goed samen, leg de pasteitjes op een met bakpapier bekleed bakblik. Bestrijk ze met de zonnebloemolie en bak ongeveer 30 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven (onder- en bovenhitte).

Voor ongeveer 12 stuks