Sagopudding met granaatappel en rozenwater

Vind je dat rozen in de tuin horen - of- vooruit, in een vaas, crème of wasverzachter? In veel keukens wordt rozenwater gebruikt om toetjes of gebak van een extra smaakje te voorzien. Beetje vreemd? Misschien, maar wel lekker!

Ingrediënten

50 g witte sago

380 ml water

25 g suiker

½ tl agar-agar

75 ml granaatappelsap

100 ml kokosmelk

40 g granaatappel

¼ tl rozenwater

Bereiding

Breng de sago met het water aan de kook, zet het vuur laag en kook onder regelmatig roeren tot de sago helder is. Dat duurt ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur, zet het deksel erop en laat 5 minuten rusten. Giet de sago af in een vergiet, spoel even af onder de koude kraan en laat uitlekken. Breng ondertussen de overige ingrediënten aan de kook, voeg de sago toe en meng alles goed. Doe de pudding over in een schaal en laat op kamertemperatuur afkoelen. Zet de pudding minimaal 3 uur in de koelkast. 

Lekker met ijskoude kokosmelk!

Voor 2 - 3 personen