Ingrediënten
4 rijpe bakoven of 1 banaan
2 eieren
100 g boter
120 g witte basterdsuiker
175 g zelfrijzend bakmeel
1 snufje zout
½ tl vanille essence
1 tl baksoda
1 tl kaneel
50 g walnoten
vet voor de bakvorm
Bereiding
Prak de bananen fijn, meng de vanille essence erdoor. Hak de walnoten grof. Klop de boter, eieren en suiker tot een dikke vla, voeg dan bakmeel, zout, baksoda en kaneel toe. Meng alles tot een luchtig beslag. Spatel de bananen en de walnoten door het beslag en geef het in een ingevette vorm van ongeveer 18 x 21 cm. Bak 30 minuten in de op 175 graden voorverwarmde oven (onder- en bovenwarmte). Laat het bananabread een beetje afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten