cover

cover

Printvriendelijke versie

Voor een printvriendelijke weergave kun je op de titel van het recept klikken. Onderaan vind je de Print Friendly button. De printvriendelijke versie opent in een nieuw venster.

zaterdag 5 juli 2014

Productinfo: bijvoet

Bijvoet staat vooral bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar het is ook in de keuken veelzijdig inzetbaar. Het dankt zijn naam aan de Romeinen, die bijvoet in hun schoenen deden als middel tegen vermoeide voeten en om blaren te voorkomen. 
Bijvoet is  een bitter kruid dat vette gerechten makkelijker verteerbaar maakt. Het werd vroeger graag gebruikt bij de bereiding van gans, eend en vette vis. 
Bijvoet komt algemeen voor in Nederland. Gebruik de toppen en de jongere bladen, verwijder dikke stelen.
Let op, het gebruik van bijvoet tijdens de zwangerschap wordt afgeraden.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen