Kip in ketjapsaus

Dit gerecht kan bijna niet mislukken, je kunt het prima een dag van te voren bereiden en het smaakt heerlijk met nasi, bami, witte rijst.... Ideaal dus als je gasten hebt.

Ingrediënten

½ kg kipdrumsticks

stuk gember van 1 cm

stuk laoswortel van 1 cm

stuk peper naar smaak

1 citroenblad

1 ui

2 teentjes knoflook

2 el ketjap

sap van ½ citroen

zout

1 el kipbouillon (instant)

150 ml water

4 el olie

Bereiding

Hak de ui fijn. Maak de gember, knoflook en peper fijn in een vijzel. Verhit de olie in een hapjespan op matig vuur en fruit hierin de ui glazig. Voeg de kip, het gembermengsel, het citroenblad en de laoswortel toe, bak de kip rondom bruin. Voeg water, ketjap, citroensap en kipbouillon toe en laat de kip met het deksel op de pan in ongeveer 30 minuten gaar stoven. Breng op smaak met zout.

Voor 2 personen