Thaise viscurry

Ingrediënten

2 pangafilets
250 gr gepelde garnalen
2 el gele currypasta
400 ml kokosmelk
1 stengel sereh
1 citroenblad
1 tl vissaus

Bereiding

Breng een beetje kokosmelk met de currypasta aan de kook. Voeg, als de currypasta opgelost is, de rest van de kokosmelk, de sereh en het citroenblad toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de in stukjes gesneden vis en de garnalen toe en laat 10 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met de vissaus.

(3 porties)