Recepten uit West Afrika

Banga soep

Corned beef met peper

Egusi met kip en sopropo

Gambiaanse stoofschotel

Jollofrijst

Kip met cassaveblad

Moinmoin en akara

Moinmoin met groentenvulling (gestoomde bonencake)

Nigeriaanse gebakken rijst (Fried rice)

Nigeriaanse saucijzenbroodjes (Sausage rolls)

Pasta jollof

Pasteitjes met kipgehakt

Pittige groente met bakbanaan

Red snapper met pittige currysaus

Spinazie met ei en tomaten

Spinazie met gekookte banaan

Stoofpot van aubergine en okra

Stoofpot van yam en bakbanaan

Stoofschotel met ogenbonen, pompoen en kiprookworst

Yam met een stoofschotel van rundergehakt