Recepten uit Midden Amerika en het Caraïbisch gebied

Bananabread met walnoten

Chili con carne

Chili met zoete aardappel

Chocolade-kokoscake met ananas

Empanadas met rozijnen-gehaktvulling

Enchiladas met chayote en zwarte bonen

Gegrilde kip met citrussaus

Gestoofde kip met chayote

Groentestoofpot met chayote

Kalkoen met mole poblano

Kip en pompoen in pecan-sesamsaus

Kip met ananas

Kip met rode rijst

Kip met zwarte bonen

Kippenbout met tagliatelle en zwarte bonen

Kruidig gestoofd varkensvlees

Maisbrood

Mexicaanse loempia

Mexicaanse witte bonensoep

Pittige groenten met bakbanaan

Pompoenpannenkoek

Quesadillas met champignons

Salade van groene banaan en komkommer

Salsa van tomaten

Stoofschotel met vis gambas en okra

Stoofvlees van de Azteken

Tamale basisrecept

Tamale met kip

Tamale met pikante visvulling

Varkensvlees gestoofd met courgette en mais

Zoete aardappelkoekjes

Zwarte bonen met chayote en bakbanaan

Zwarte bonensoep