Productinfo: Hondsdraf plukken en voorbereiden

Hondsdraf is in heel Europa wijdverbreid, vooral in weiden en ooibossen.  Vroeger was hondsdraf vooral bekend om z'n geneeskundige krachten, maar ook als keukenkruid en groente was het vroeger erg geliefd. Hondsdraf heeft een licht bittere, pittige smaak. Wanneer je hondsdraf aan een gerecht toevoegt, heb je nog maar weinig andere smaakmakers (zout) nodig om je gerecht te kruiden. Rauw is hondsdraf een prima toevoeging voor salades. Ook voor pesto is hondsdraf een geliefd ingrediënt.