Productinfo: Chayote

Chayote is een groente en behoort tot de komkommerfamilie. Chayote wordt veel gebruikt in de Zuid- en Latijns-Amerikaanse, de Indonesische en de Indiase keuken. In de Indiase keuken heet de chayote chow chow, in Indonesië wordt ze laboe siam genoemd. Chayote heeft een lichtgroene tot donkergroene schil en een platte pit in het midden. Je kunt chayote voor gebruik schillen maar dat hoeft niet. Je kunt chayote in veel Aziatische winkels kopen. Ter vervanging kun je courgette gebruiken.